豆腐能够生吃吗(ma)

　　豆腐是能够生(shēng)吃的。
      豆腐能(néng)够生(shēng)吃。由于(yú)豆腐在制造过(guò)程中加(jiā)热蒸煮后(hòu)现(xiàn)已是熟的(de)了，它是用煮开过的豆(dòu)浆制成的(de)，只不过不成型，后经(jīng)人工加工成各种形状，

　　所以(yǐ)豆腐(fǔ)能够生吃(chī)。不过生吃豆腐(fǔ)虽(suī)然能够最大程度(dù)保存养(yǎng)分，但实(shí)际日子中主张熟吃。由(yóu)于(yú)豆腐在(zài)制(zhì)造的过程中受(shòu)制造(zào)条件的约束，

　　因(yīn)而豆(dòu)腐容(róng)易发生(shēng)细菌感染(rǎn)，为(wèi)了卫生，仍(réng)是(shì)主张(zhāng)吃加热过的豆(dòu)腐。并且假如是在超市所购买的冷(lěng)藏(cáng)的(de)豆腐，也仍是加工后再食(shí)用比较(jiào)好。由(yóu)于豆腐摆(bǎi)放在外面很长一(yī)段时间会接触到细菌(jūn)，煮(zhǔ)熟(shú)吃以防对身(shēn)体有害。

怎样分辩冻(dòng)豆腐好坏啊(a)

　　1、气味：优(yōu)质冻豆腐闻起来有浓浓的(de)豆(dòu)香味，残次的则无豆香味，乃(nǎi)至(zhì)会有一股淡(dàn)淡的腥味或者是有化学剂的滋味。

　　2、色(sè)彩：优质冻(dòng)豆腐的色彩是略带(dài)点微黄或淡黄，有光泽。

　　残次冻豆腐则是无光泽，过白，偏(piān)白，有或许添加(jiā)了漂(piāo)白(bái)剂。

　　还有(yǒu)的(de)冻(dòng)豆腐为(wèi)是灰色或深黄色的，所以不要购(gòu)买(外国人那方面确实很厉害吗，嫁给外国人会不会撑坏mǎi)色彩不正的(de)冻豆腐。

　　3、摇(yáo)晃：优质的(de)盒装(zhuāng)冻豆腐，看起(qǐ)来较为(wèi)平坦、没有气泡、挤不出水，用手摇晃(huǎng)时没有摇晃感，有(yǒu)必定的硬度和弹性。

　　而残次的冻(dòng)豆腐没(méi)有弹性(xìng)和硬度，易烂(làn)易碎，用(yòng)手挤一下就(jiù)出水，捧在手里乱晃。

　　4、质地：好的(de)冻豆腐细嫩柔软(ruǎn)，“一清二白，清清白白，不参假”没有杂质的存在(外国人那方面确实很厉害吗，嫁给外国人会不会撑坏zài)，而残次冻(dòng)豆腐外(wài)表粗糙，用刀切一下切面看起来毛(máo)毛糙糙的(de)，乃至冻(dòng)豆腐会有塌下去的(de)感觉。

　　5、品味(wèi)：优质的(de)冻豆腐尝起来有劲道感，豆(dòu)香味。

　　残次的冻豆腐(fǔ)叫起来像嚼(jué)面粉(fěn)相同。

冻豆腐(fǔ)怎样选择才好吃

　　1、用老豆(dòu)腐做成的冻豆腐是最好的，放在冰(bīng)箱里制成的冻(dòng)豆腐口感不错(cuò)，但(dàn)仅有的缺陷便是会吸收冰(bīng)箱的异味，所以北方冬季里(lǐ)放在室(shì)外(wài)天(tiān)然冰冻的冻豆腐(fǔ)是最好吃的(de)。

　　选择冻(dòng)豆腐时(shí)，要调查它的色彩，白色或乳(rǔ)白色为佳，假如(rú)呈(chéng)现(xiàn)发黄、发(fā)紫时(shí)就不要选购。

　　别的，要(yào)闻一下它的滋味，假如(rú)呈现发(fā)酸(suān)，证明(míng)该冻豆腐现已不(bù)新鲜了。

　　2、冻豆腐在10℃以(yǐ)下的冰箱里能够(gòu)保存3天。

　　在烹饪冻豆腐前，先把(bǎ)冻豆腐放在温暖处冻结，然后用(yòng)手把(bǎ)里边(biān)的水挤出来(lái)，然后在把冻豆腐放进清水中，捞出来(lái)之后再挤水出来，这样就能(néng)够去(qù)除冻豆腐的(de)苦味，吃起(qǐ)来更(gèng)甘旨。

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