鸡蛋(dàn)羹水放(fàng)多(duō)了怎么补(bǔ)救，鸡蛋羹不凝固怎么补救做鸡蛋(dàn)羹的(de)时候(hòu)不小心(xīn)把水放(fàng)多了煮(zhǔ)出来(lái)的(de)鸡蛋(dàn)羹都是汤汤(tāng)水水的，有什(shén)么办法是可以(yǐ)补救一下的吗(ma)？为什么有时候蒸(zhēng)鸡(jī)蛋羹(gēng)会出(chū)现不凝固的现象？的(de)。

　　关(guān)于鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡(jī)蛋羹不凝固怎么补救(jiù)以及鸡蛋羹不凝固(gù)怎么补(bǔ)救(jiù)，蒸鸡蛋蒸半天还是稀的能吃吗，蒸蛋蒸(zhēng)了(le)20分钟还(hái)是水(shuǐ)，鸡蛋羹(gēng)水放(fàng)多了怎么办，鸡蛋羹(gēng)水加多了怎么办等问(wèn)题，小编(biān)将为你整理以下的生活小知识：

鸡蛋(dàn)羹水放多了怎么补救，鸡蛋(dàn)羹不(bù)凝固怎么补救(jiù)

鸡蛋羹水放多了怎么(me)补(bǔ)救(jiù)

　　鸡蛋羹(gēng)水(shuǐ)放(fàng)多了可以再加入适量(liàng)的鸡蛋，将其与水充分混合即可(kě)。

　　另(lìng)外可以在(zài)蛋液(yè)里加适量(liàng)盐，可起到(dào)粘合(hé)蛋(dàn)液的作用。

　　如果鸡蛋(dàn)已经有部分熟(shú)透，已无法和其余的鸡蛋液或水融(róng)合，这种情况就不能够进行(xíng)补救。

鸡蛋羹不凝固是什么原(yuán)因

　　1、加水过(guò)多，蒸鸡蛋羹用水是关键，一般蛋和水的比例在1：2或1：3为宜。

　　忌加(jiā)生(shēng)水和热开水，加生(shēng)水(shuǐ)因自来水中有空气，水被(bèi)烧沸后，空气排(pái)出，蛋羹会出(chū)现小蜂窝(wō)，影响蛋羹质(zhì)量，缺乏嫩感，营(yíng)养(yǎng)成分也会受损。

　　也不宜(yí)用热开水，否则开水先将(jiāng)蛋液烫热(rè)，再去蒸(zhēng)，营(yíng)养受损，甚(shèn)至蒸不(bù)出蛋羹。

　　2、火候不(bù)够，一(yī)般应该(gāi)蒸约(yuē)10分钟，否则鸡蛋(dàn)液没有成(chéng)熟，仍(réng)然是液体状态的。

鸡蛋羹水和鸡蛋(dàn)的比例(lì)

　　蒸鸡蛋羹蛋与水的(de)比(bǐ)例是第一关键。

　　在1：1到(dào)1：2网络上说的310什么意思，网络上说的310什么意思啊之间变化，具体要根据你(nǐ)想吃的(de)老(lǎo)嫩程度(dù)。

　　低(dī)于1:1，蛋羹(gēng)太老，高于1:2呢，往往不易成型，最佳(jiā)黄金比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋白质<网络上说的310什么意思，网络上说的310什么意思啊/h3>

　　通常(cháng)一个水煮鸡蛋的蛋白(bái)质的含量(liàng)，大概是(shì)7-9g，根据鸡蛋的大小略有不同。

　　水(shuǐ)煮(zhǔ)鸡蛋白(bái)是人体所较好的优质(zhì)蛋白来源，所以对于低蛋(dàn)白血(xuè)症患者、近期有(yǒu)手术创伤(shāng)的患者、身(shēn)体(tǐ)有创面需(xū)要进行(xíng)愈合的(de)患(huàn)者，以(yǐ)及需要生长肌(jī)肉的(de)人(rén)群，建议多吃水煮鸡蛋白。

　　但是要注意是水煮鸡蛋，而非油炸或者煎、蒸等方式，因为(wèi)其他方式(shì)可以无(wú)形中(zhōng)增加(jiā)鸡蛋(dàn)中(zhōng)的(de)热量。

　　如果过(guò)度进食，可能出现(xiàn)高脂血症或者高(gāo)血压等状况(kuàng)。

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